美しい桜の季節です。朝の青空と桜のコントラストとてもすばらしいですね。 毎朝、独立に向けて体力づくり。実はケーキ屋という仕事は体力勝負！年齢に伴う体力低下を補わないといけないのです。

一昨日8年間お世話になった洋菓子店を退職し、自らのお店をオープンさせるためのスタートを切りました。おもえば関西で9年間、金沢で8年間本当にすばらしい仲間に出会えて、今日の自分があります。 少しでも恩返しをできるよう誰からもいいお店だと、言って…