2018-04-11から1日間の記事一覧

美味しいプリンのお話

プリンをはじめ、シュークリームなどシンプルなお菓子ほど味の違いに敏感になります。まずく作ることは難しいのですが、これらを食べることで大体そのお店のシェフの好みがわかります。基本配合は牛乳、卵、砂糖を２：１：０.5で作ることです。ここに牛乳…